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Receta para hacer el mejor Banana Bread

Esta receta de banana bread es una opción estupenda para aquellos momentos en los que tenemos antojo de dulce, pero no queremos optar por tomar bollerías industriales llenas de azucares y harinas refinadas.

 

El banana bread, como su nombre indica es una especie de pan de plátano”, elaborado con puré de plátano como ingredientes imprescindible. El plátano es el ingrediente que consigue que este plato sea dulce, evitando el uso de azúcar. 

 

Además, es una receta muy versátil, ya que podemos usar diferentes ingredientes para decorar o darle un toque más personal. Por ejemplo, podemos emplear frutos secos y de esta forma conseguiremos que sea más nutritivo, chips de chocolate, crema de queso crema por encima…

 

El plátano es una fruta que está llena de beneficios para nuestra salud, algunos de ellos son:

 

·      Tiene unos componentes nutricionales muy completos: potasio, magnesio, acido fólico, fibra y sustancias astringentes.

·      Es una fuente fuerte de energía.

·      Favorece a la formación de glóbulos rojos y blancos, gracias a su alto contenido en hierro.

 

En este caso como podéis ver en la foto, hemos optado por prepararlo usando el Complete shake de chocolate, y hemos conseguido un sabor y textura increíble. Pero si no sois muy amantes del chocolate podéis emplear el Complete shake de vainilla, también quedará increíble.

 

 

Para esta receta de banana bread necesitamos

 

-       1 banana grande o dos pequeñas muy maduras

-        180 gr de harina integral

-       2 cazos de Complete shake de chocolate

-       1 cucharada de cacao puro (opcional para más “chocolate”)

-       50 gr de miel  

-       90 ml de leche o bebida vegetal

-       1 yogurt natural o vegetal

-       1 sobre de levadura

Pasos a seguir: 

1.     Lo primero que haremos será aplastar el plátano hasta tener una especie de puré.

2.     A continuación, en un bol mezclamos todos los ingredientes secos.

3.     Tamizándolos, los agregamos al puré de plátano y mezclamos.

4.     Añadimos el huevo, la leche, la miel y el yogurt.

5.     Batimos bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

6.     Vertemos en un molde engrasamos con un poco de aceite o envuelto en papel de horno. Opcional: poner un poco más de chocolate por encima o unos frutos secos.

7.     Horneamos a 180 grados durante 45-50 minutos.

 

Os animamos a que lo cocinéis, queda súper esponjoso y dulce. Además, es una opción genial para los más pequeños de la casa, y también para los mayores con una buena taza de café es una delicia.